Actualmente, la pérdida de peso se mueve entre el ejercicio y la nutrición adecuada, y las dietas milagro y consejos de gurús en redes sociales. Un mantra muy común es el de que beber agua adelgaza. Pero… ¿Cuánto hay de cierto en esto?
La ciencia sí reconoce la termogénesis inducida por el agua. No obstante, existen muchos mitos acerca de esta, y las evidencias científicas no son tan populares. Aunque el metabolismo necesita el agua de una manera u otra, hay muchas dudas de cuánta cantidad de este líquido puede contribuir a la termogénesis.
Este proceso se define como una acción del organismo mediante la cual, este quema calorías para calentar el agua ingerida hasta alcanzar la temperatura corporal media (unos 37º C).
Un estudio científico de comienzos de siglo demostró que la ingesta de aproximadamente medio litro de agua aumenta la tasa metabólica en un 30% tanto en hombres como en mujeres sanas y sanos. El incremento alcanza su pico pasada la media hora tras la ingesta.
Teniendo en cuenta que gasto energético se produce para equilibrar la temperatura del líquido con la del cuerpo, el estudio sugiere que beber agua fría podría incluso generar un gasto ligeramente mayor y ayudar durante el proceso de “adelgazar”.
No obstante, pensar que el agua “quema grasa” no es del todo adecuado. Lo que sí es cierto, es que el proceso metabólico de quemar grasa para obtener energía, conocido como lipólisis, se vuelve menos eficiente sin el agua.
El cuerpo necesita moléculas de agua para este proceso. Por tanto, si existe la deshidratación en el cuerpo, este encontrará mayores dificultades técnicas para quemar sus reservas de energía.
¿Existe una cantidad exacta de agua para beber y conseguir adelgazar?
En realidad, no existe una cifra universal de cantidad de agua a beber. Sus efectos dependen de factores como el clima, el nivel de actividad física y el índice de masa muscular.
No obstante, investigaciones como la de la Johns Hopkins University y la Universidad de Birmingham señalan algunas acciones que pueden ayudar a la optimización metabólica.
Una de estas es la ingesta de agua de manera regular, con el fin de regular los niveles de saciedad y evitar picoteos. También es vital sustituir bebidas azucaradas y alcohólicas por agua, puesto que contribuyen a la reducción de la ingesta calórica, especialmente de azúcares.
En cuanto a cifras, la mencionada universidad inglesa halló una correlación entre beber medio litro (500 ml) de agua antes de las comidas principales y el adelgazamiento. En su análisis, la mayoría de adultos que hicieron este gesto perdieron más de un kilo en un periodo de 12 semanas que aquellos que no lo hicieron.
Eso sí, la ciencia también recuerda que la hidratación excesiva no solo puede ser contraproducente, también puede ser peligrosa. Hay personas que pueden sufrir una hiponatremia, o intoxicación por agua.
Por tanto, no importa tanto beber una gran cantidad de agua para adelgazar, sino hidratarse con constancia y respetando los procesos del cuerpo. Así que la ingesta de agua debe ser consciente y no forzosa.