Detrás de unos campeones del mundo hay un amplio grupo que lo respalda y da lo mejor de sí para sostenerlos. Además de los hinchas, del presidente de la selección, entrenador o familia de los futbolistas, hay un grupo invisible que no necesita salir en las pantallas para reflejar su valía fuera de la cancha: los cocineros profesionales.
Son los encargados no solo de alimentar a los futbolistas de élite, sino de ser esa razón por la cual todos compartan un momento especial y de charla sobre la mesa. ¿Recuerdan a esa mujer que, luego de la tanda de penaltis contra Francia en la final del mundo Qatar 2022, entró a la cancha, tocó la espalda de Messi y luego este la abrazó efusivamente? Ella es Antonia Farías, cocinera estrella de la selección argentina de fútbol.
Quién es Antonia Farías
Nacida el mismo día que Messi, un 24 de junio, en Fortín Olmos, Santa Fé, Argentina, tiene 46 años y su rol no solo pasa por preparar los alimentos adecuados para los futbolistas, sino en crear ese ambiente familiar y acogedor para todos. En una entrevista, Messi contó emocionado: “Imagínate que yo desde los 18 años que estoy ahí [en la selección argentina] y ellos ya estaban antes que yo”.
Lo cierto es que Antonia dejó su hogar en busca de un mejor futuro y terminó estableciéndose en Ezeiza, ciudad en donde no pudo tener un mejor destino: el predio de la Asociación de Fútbol Argentino (AFA), institución a la que llegó en 2010 para integrarse al equipo; por ella han pasado varias generaciones de futbolistas, entrenadores, momentos de aprendizaje y de éxito.
Mucha historia delante de sus ojos
Antonia ha presenciado momentos difíciles de la selección, derrotas en varios mundiales en donde la fe se derrumbaba una y otra vez tras no lograr el ansiado trofeo. Desde Sudáfrica 2010 en que Alemania eliminó por 4 a 0 a la selección dirigida por el histórico Diego Armando Maradona, hasta el último mundial en que la Argentina levantó el trofeo de la mano de Lionel Scaloni.
Además, ha sido testiga de partidos memorables, fruto de los cuales hoy la selección argentina ostenta en sus vitrinas la Finalissima que ganó 3 a 0 frente a Italia en Wembley el 1 de junio del 2022, las dos Copas América en 2024 y 2021 contra Colombia y Brasil respectivamente, ambas ganadas por la mínima, así como la mencionada Copa del Mundo Qatar 2022, partido en el que el mundo vio cómo el futbol hacía justicia a uno de los mejores futbolistas de la historia del fútbol, Lionel Messi.
Cuál es la dieta de la selección argentina
Cuando la “albiceleste” empezó a cosechar títulos los medios centraron su atención no solo en los futbolistas sino en el cuerpo técnico que está detrás de su éxito. Por ello, fueron en búsqueda de las manos responsables de alimentar de la mejor manera a la delegación y entrevistaron a Antonia Farías, conocida como “Lali” y a Diego Lacovone. Evidentemente, también hay otros encargados de la cocina argentina.
En una de aquellas entrevistas, le consultaron a Antonia por la dieta de Messi y compañía, ella respondió: “Siempre es una dieta equilibrada, proteínas, muchos vegetales“. Luego, consultada por las milanesas que son parte de la identidad y gastronomía argentina, indicó lo siguiente: “Después de los partidos siempre sale milanesa a la napolitana, de pollo o de carne con ensalada y sus papas fritas. Todo hecho con mucho amor”. Esto revela la flexibilidad en la dieta de los últimos campeones del mundo, a manos de una mujer que lleva más de dos décadas como parte de la selección.
Anécdota del abrazo de Antonia y Messi
36 años después Argentina volvió a ganar una Copa del Mundo. La última vez había sido en México 1986 con la magia de Maradona en donde el tradicional “Pelusa” protagonizó la famosa “mano de Dios”. Fue después de los penaltis de la final en Qatar 2022 cuando muchas personas se acercaban a felicitar al astro argentino el preciso instante en que Antonia se acercó, le tocó la espalda a Messi y este, en cuestión de segundos la reconoció y se fundieron en un cálido abrazo que duró más de diez segundos en el que intercambiaron palabras de elogio y agradecimiento el uno con el otro. En la inmediatez la prensa afirmó que se trataba de su madre, la señora Celia Cuccitini, pero al final confirmaron que había sido Antonia Farías y su inmensa alegría por haber conseguido la Copa del Mundo.
Su mejor recuerdo
Para una persona que ha visto mucho, puede resultar complicado elegir entre sus momentos favoritos con la selección. Sin embargo, para Antonia Farías no le resulta difícil y rápidamente se queda con la Copa del Mundo. Justamente ese abrazo entre el 10 y Antonia es parte de los grandes recuerdos de ese mes del 2022 cargado de emociones que perdurarán para siempre en su corazón, en el de los argentinos y en de los millones de fanáticos que apoyaron a la ‘Scaloneta’ en dicho Mundial. “El mejor recuerdo que tengo es el campeonato mundial. Eso para mí fue muy lindo“, comentó emocionada en una entrevista.
Reconocimiento a los mejores
Entre todos los reconocimientos, Olé Sports Summit, medio argentino, homenajeó a finales del 2024 a esos héroes silenciosos del equipo argentino. Entre ellos por supuesto se encontró Antonia Farías, cuyas primeras palabras en el programa fueron: “Me siento muy honrada. Tengo mucho cariño por los chicos y ellos por mí. Muchas gracias por tenernos en cuenta”, manifestó al tiempo que recibía emocionada su camiseta personalizada y encuadrada.
Claudio “Chiqui” Tapia, presidente de la Asociación de Fútbol Argentino (AFA) desde el 2017, develó un secreto sobre la comida que muchos fanáticos querían escuchar: “Ella les da todos los gustos, se ocupan de que coman como deportistas de élite, pero también está ahí para consentirlos un poco”. En ese momento, pensamos que mencionaría únicamente las famosas milanesas, pero, además de ello, añadió: “Cada tanto les prepara un alfajorcito de maicena, de la pastafrola o unas milanesas, sobre todo en esos días especiales de partido que está permitido”.
El rol de las mujeres en el deporte
Es importante resaltar el papel de las mujeres en el deporte. En pleno siglo XXI se aplaude su inclusión en las diferentes disciplinas deportivas, no solo como deportistas, sino como parte del equipo técnico: nutricionistas, psicólogas deportivas, entrenadoras, analistas, comentaristas, cocineras, ayudantes, etc.
Como una vez lo dijo García Márquez: “Siento que nada malo me puede suceder cuando estoy entre mujeres. Me producen un sentimiento de seguridad sin el cual no hubiera podido hacer ninguna de las cosas buenas que he hecho en la vida”. El nobel colombiano se refería a la importancia de la mujer en su formación como escritor, pero, haciendo un paralelismo, podríamos decir lo mismo de la importancia de las mujeres en el deporte. Además de generar inclusión, otorgan un extra único que hace del deporte algo mucho más completo.