La celebración de la final Mundial de fútbol se perfila como uno de los grandes impulsores de la actividad y del consumo este domingo, especialmente para los bares, que durante el día de hoy se espere que incrementen sus beneficios en unos 130 millones de euros, según señala la Confederación Empresarial de Hostelería de España. Además, señala que durante los días de partido, los bares han podido incrementar su facturación entre un 25 y un 30% respecto a una jornada habitual. Y es que, la patronal señala que la retransmisión de los encuentros convierte estos establecimientos en puntos de reunión para grupos de amigos y aficionados, lo que se traduce en un mayor consumo de bebidas y comida, además de un incremento de las reservas y de la necesidad de reforzar el servicio.
Con el objetivo de responder a esta mayor demanda, muchos negocios se han preparado reforzando el stock y adaptando su oferta. Así lo cuenta Zulema García, socia de Restaurante Marino, situado en Honrubia (un pequeño pueblo de Cuenca). “Respecto a la bebida, evidentemente hemos tenido que pedir mucha más cerveza. Aunque en el bar siempre pedimos bastante, sabiendo que vamos a tener mucha gente se pide bastantes más cajas”, explica la responsable.
Más allá de la bebida
Pero el aumento de la demanda no alcanza solo al bar, sino que también llega a la cocina: “De comida igual, hemos tenido que aumentar los pedidos, sobre todo, en tema raciones porque sabemos que los grupos van a pedir”.
Además, también juegan un papel importante el acompañamiento a la bebida: “Nos hemos preparado en cocina también para el tema de las tapas, ya que la gente con la cerveza siempre quiere una, y con el Mundial más, porque la gente se pone nerviosa y pide cena después”, comenta.
La preparación de los bares no se limita solamente a la comida y bebida, sino que los hosteleros estudian fórmulas para agilizar el servicio y atraer a más cliente: “Estamos pensando en hacer promociones o sorteos. Hemos pedido unos packs de gorros, sombreros y todo eso para que la gente lo pueda compartir y atraer a más gente”, señala García. Otra de las opciones que barajan es facilitar el servicio durante los momentos de mayor afluencia: “Incluso poner cubos de botellines para que sea más sencillo para servir”.
Las marcas aprovechan el Mundial
Las propias marcas de bebidas también aprovechan el tirón del campeonato para lanzar acciones promocionales dirigidas a los establecimientos. “Nos han ofrecido cosas del Mundial. Por ejemplo, si comprábamos una determinada cantidad de bebida de una marca nos regalaban una camiseta de España“, explica. Además, añade que “nos ofrecieron servilletas con la bandera de España y también hemos pedido decoración para que la gente se anime más”.
La logística del local juega un papel importante, ya que en días señalados como el que se espera vivir hoy las reservas juegan un papel clave para preparar los bares: “Seguramente preparemos más sitios, como por ejemplo en la terraza, ampliando las televisiones“, afirma la hostelera.
A nivel interno, el incremento previsto de clientes obliga a estos negocios a reorganizar los equipos de trabajo: “Ese día nos preparamos también con más personal, si tienen que cambiar turnos, para que estén disponibles y la gente pueda atenderse rápidamente”, explica.
La preparación comienza en la fábrica
Con la mirada puesta en el día de hoy Heineken, Estrella Galicia, Mahou San Miguel y Cervezas Victoria han reforzado su producción, logística y distribución para garantizar el abastecimiento de cerveza durante la final del Mundial. Los productores de cerveza tienen claro que la final de hoy es una cita que disparará el consumo de cerveza en toda España, por lo que esperan fuertes incrementos de ventas.
Y es que, el hecho de que el Mundial haya impactado de forma directa en el aumento de los beneficios de los bares entre un 25 y un 30% respecto a una jornada habitual, esto se ve reflejado también en el crecimiento de la demanda de cerveza, que en los días de partido ha aumentado cerca de un 14%.
Los campings también se preparan
Desde hace varios días, numerosos campings españoles comenzaron a preparar la logística para ver la final del Mundial instalando pantallas gigantes y proyectores, además de habilitando espacios comunes para los aficionados, según ha afirmado la Federación Española de Campings (FEEC).
“La final del Mundial es un acontecimiento que muchos de nuestros clientes no quieren perderse. Queremos que puedan disfrutarla sin renunciar a sus vacaciones y que los campings sean también un lugar para vivir este tipo de momentos en comunidad”, señala su presidenta, Ana Beriain.
La final llega, además, en plena temporada alta para el sector, con un mes de julio en el que los campings esperan registrar una ocupación media cercana al 90% y las reservas anticipadas crecieron un 10% frente al año anterior.
Si España consigue el título, muchos establecimientos esperan que la celebración se traslade también a las zonas comunes de estos alojamientos.