Mercadona avanza en la renovación de su red de supermercados con la apertura de su primera Tienda 9 en la provincia de Sevilla. El establecimiento está situado en la avenida de las Universidades, en el barrio de Entrenúcleos, en Dos Hermanas, y ha reabierto tras una reforma que ha supuesto una inversión de 3,3 millones de euros. En las obras han participado 48 proveedores y la tienda cuenta con una plantilla de 56 trabajadores.
El movimiento forma parte de una transformación más amplia de Mercadona, que quiere adaptar sus supermercados a un modelo más productivo, eficiente y sencillo para el cliente. La compañía ha definido esta evolución como su “mejor versión, de momento”. Una expresión que resume bien la filosofía del cambio. No se trata solo de renovar la imagen de los locales, sino de reorganizar la manera en la que se trabaja dentro de la tienda y la forma en la que el consumidor recorre el supermercado.
Una tienda pensada para comprar más rápido
La nueva Tienda 9 de Mercadona en Dos Hermanas no es una reforma estética al uso. El cambio principal está en la organización interna. La cadena pasa de un modelo distribuido por negocios a otro ordenado por procesos, con una disposición más intuitiva del surtido y un recorrido pensado para que la compra resulte más ágil.
La idea es que el cliente encuentre antes lo que necesita y que los trabajadores puedan operar con menos desplazamientos. En una empresa como Mercadona, donde cada detalle logístico acaba teniendo impacto en miles de tiendas, reorganizar el espacio puede traducirse en ahorro de tiempo, mejora de la reposición y más eficiencia en el día a día.
El nuevo supermercado también ofrece mayor protagonismo a los productos frescos, una de las áreas más sensibles para la cadena. La compañía busca que el cliente perciba mejor la calidad, la frescura y la disponibilidad de estos productos, pero también que el trabajo interno sea más ordenado y fácil de gestionar.
El Obrador Central, la gran novedad del modelo
Una de las principales novedades de la Tienda 9 de Mercadona es el llamado Obrador Central. Este espacio concentra las tareas de corte, cocción y envasado de productos frescos que antes podían estar repartidas por distintas zonas del supermercado. La centralización permite controlar mejor los procesos y liberar espacio en otras áreas de la tienda.
Para el cliente, el cambio se traduce en más producto fresco disponible en libre servicio y en una presentación más ordenada. Para la empresa, supone una mejora operativa: menos duplicidades, más control sobre la preparación y una gestión más eficiente de los recursos.
Este nuevo sistema también tiene un impacto medioambiental. Según la propia compañía, la optimización del Obrador Central permite un ahorro de hasta el 10% en energía y de hasta el 40% en consumo de agua, gracias a una organización más eficiente de los procesos.
Tecnología, frío más eficiente y menos consumo
La reforma del supermercado de Dos Hermanas incorpora también mejoras tecnológicas. Mercadona ha introducido dispositivos electrónicos y herramientas colaborativas que facilitan la autogestión de la tienda, mejoran la toma de decisiones y agilizan procesos internos. En un modelo cada vez más apoyado en datos, estas herramientas ayudan a coordinar mejor equipos, stock, reposición y necesidades del supermercado.
Otro de los puntos relevantes está en los sistemas de frío. Los murales refrigerados incorporan tecnología Aerofoil, diseñada para reducir la pérdida de frío hacia los pasillos. Esto mejora la eficiencia energética de los equipos y, al mismo tiempo, contribuye a un mayor confort térmico dentro del establecimiento.
La compañía también apuesta por el uso de CO₂ como refrigerante, una solución orientada a reducir el impacto ambiental y generar frío de forma más eficiente. A ello se suma la actualización técnica de salas de máquinas y equipos, con el objetivo de mejorar el mantenimiento y prolongar la eficiencia operativa de la tienda a largo plazo.
Una inversión que forma parte de un plan mayor
La apertura de esta Tienda 9 en Sevilla encaja dentro de una hoja de ruta mucho más ambiciosa. Mercadona prevé reformar unas 60 tiendas en 2026 y ha anunciado una inversión de 3.700 millones de euros hasta 2033 para extender este nuevo modelo a su red de supermercados.
El contexto ayuda a entender la dimensión del cambio. Tras unos ejercicios de fuerte crecimiento, la cadena presidida por Juan Roig busca seguir ganando productividad en un sector cada vez más competitivo. El supermercado ya no compite solo por precio o surtido, sino también por experiencia de compra, rapidez, eficiencia energética y capacidad para adaptarse a nuevos hábitos de consumo.
En ese escenario, la Tienda 9 representa una evolución del modelo de Mercadona. Más espacio para frescos, más procesos centralizados, más tecnología y una tienda pensada para reducir costes sin perder calidad percibida por el cliente.