Madrid tiene muchas formas de celebrar San Isidro. Están las clásicas: la pradera, las rosquillas, los trajes de chulapo. Pero en los últimos años, la gastronomía ha tomado un papel protagonista, y algunos de los espacios más sofisticados de la capital han sabido mirar a la tradición con ojos contemporáneos.
Es el caso de BLESS Hotel Madrid y NH Collection Eurobuilding, que este año proponen dos menús castizos en sus restaurantes insignia –Pinzelada Lounge y Bikini Bar– para celebrar las fiestas patronales con todo el sabor… y con mucha clase.
Bikini Bar
Bikini Bar es el nuevo concepto gastronómico liderado por el chef Rafa Zafra en el NH Collection Eurobuilding de Madrid que convierte el gesto cotidiano de comerse un bocadillo en un acto de hedonismo puro. Inspirado en la informalidad del clásico bikini (el sándwich caliente que da nombre al local), este espacio ofrece una propuesta culinaria innovadora que combina productos de alta calidad con un formato desenfadado.
En su carta destacan los “bikinis gourmet” y otros bocados como el brioche de calamar o el mollete con tartar de chuleta madurada, reinterpretando la cocina tradicional desde una perspectiva contemporánea y accesible.
Además de su cocina, Bikini Bar cuenta con coctelería de autor liderada por un equipo de cinco mixólogos. Su carta equilibra clásicos como el Negroni con creaciones originales como el Madriz Tonic, organizadas según perfiles de sabor: cítricos, dulces, picantes y fuertes.
Y sí, el Madriz Tonic es una de sus creaciones más destacadas: hablamos de un cóctel creado especialmente para estos días con motivo de la celebración de San Isidro en la capital. Su sabor cítrico y refrescante lo convierte en la elección perfecta para acompañar los icónicos bikinis del lugar.
Pinzelada Lounge
Madrid en San Isidro se vive con una copa de vermú en la mano y una servilleta arrugada en el bolsillo. Y este año, desde el corazón del Barrio de Salamanca, BLESS Hotel Madrid ha decidido reinterpretarlo con elegancia y descaro. Durante cuatro días -del 15 al 18 de mayo-, Pinzelada Lounge se convierte en el escenario perfecto para honrar ese ritual tan nuestro del aperitivo, donde el tiempo se mide en bocados y los brindis salen solos.
La carta especial que han preparado es una declaración de amor con acento castizo: Gildas con anchoa de Santoña, torreznos, bocaditos de oreja con salsa brava o bravas camufladas en buñuelos con chipotle que elevan lo clásico sin traicionarlo. Es Madrid en su versión más sabrosa, pero afinada con la delicadeza que este tipo de hoteles sabe poner sobre la mesa.
Además de su propuesta castiza, la cadena ofrece otra experiencia única para quienes buscan una velada más sofisticada: Picos Pardos Sky Lounge, su terraza con piscina y vistas panorámicas sobre el skyline de la ciudad. Este espacio, ideal para una cena al atardecer o una copa bajo las estrellas, es otro de los lugares idóneos para prolongar la celebración de San Isidro desde las alturas de Madrid.