Donald y Melania Trump recibirán a Xi Jinping y a su esposa, Peng Liyuan, con una cena de Estado en la Casa Blanca en la que prácticamente cada detalle, desde el vino hasta el color de las flores, ha sido elegido para incorporar referencias a la relación entre las dos potencias.
La primera dama estadounidense ha dirigido los preparativos de la velada, que se celebrará en el East Room y reunirá, además de a las delegaciones oficiales, a representantes del Gobierno y del mundo empresarial. La cita pone el broche a la jornada central de la primera visita de Estado de Xi a Washington en más de una década.
La recepción llega en un momento especialmente delicado para las relaciones entre Washington y Pekín. Sobre la mesa política se encuentran las disputas comerciales, la inteligencia artificial, Taiwán y la guerra en Irán, entre otras cuestiones. Trump recibió este jueves al mandatario chino en la Casa Blanca y le ofreció continuar trabajando conjuntamente para construir un “futuro mejor” para los dos países.
Un brindis que mira a 1972
El primer gesto de la noche llegará incluso antes de los platos. Los invitados brindarán con Schramsberg Blanc de Noirs, un espumoso estadounidense cuya elección remite a uno de los momentos históricos de las relaciones entre Washington y Pekín.
El vino está vinculado al viaje que Richard Nixon realizó a China en 1972 y al llamado “Brindis por la Paz” compartido con el entonces primer ministro chino Zhou Enlai. Más de medio siglo después, la Casa Blanca recupera aquella referencia para una cena destinada a proyectar acercamiento en un momento de importantes diferencias entre ambos gobiernos.
El menú pretende combinar ingredientes estadounidenses con algunos guiños a la gastronomía china. La cena comenzará con una velouté de calabaza amarilla, acompañada de un fricasé de setas silvestres, panceta crujiente y aceite de cebolleta.
El pescado será el protagonista del segundo servicio. Los invitados degustarán lubina cubierta con semillas de sésamo tostadas, acompañada de bok choy braseado, berenjena asada y una salsa verde elaborada con hierbas frescas. Es precisamente en este plato donde resulta más evidente el intento de introducir influencias asiáticas dentro de una propuesta concebida fundamentalmente alrededor de productos estadounidenses.
Miel de la Casa Blanca para terminar
El postre incorpora otro elemento especialmente ligado a la residencia presidencial. La cena terminará con un crémeux de vainilla con confitura de cereza ácida, colocado sobre un frangipane de nueces. Junto a él se servirá un helado elaborado con miel recolectada en la propia Casa Blanca.
El rojo dominará la decoración del East Room, escogido por su relevancia cultural e histórica en China. Grandes recipientes con flores rojas acompañarán a unas mesas vestidas también con mantelería de ese color y decoradas con dalias y ranúnculos. La puesta en escena incorporará, al mismo tiempo, piezas de vermeil pertenecientes a la colección de la Casa Blanca y la vajilla de Estado de la era Reagan.
La música completará la velada. El tenor Christopher Macchio, que actuó durante la investidura presidencial de 2025, encabezará el programa. También participarán varias formaciones militares estadounidenses, entre ellas la United States Marine Band, el United States Marine Drum and Bugle Corps, el coro del Ejército y la agrupación de cuerda del Ejército.