Mercadona acelera la transformación de sus supermercados con la llegada de su nuevo modelo de tienda a dos grandes ciudades españolas. La cadena ha estrenado el formato denominado Tienda 9 en Madrid capital y Bilbao mediante dos actuaciones que, conjuntamente, han supuesto una inversión de 11,1 millones de euros.
El establecimiento madrileño, situado en el distrito de Chamberí, concentra la mayor parte de esa cantidad, con 9,2 millones. A él se suma la reforma del supermercado de Miribilla, en Bilbao, donde la compañía ha invertido otros 1,9 millones.
Detrás de estas aperturas existe un proyecto mucho más ambicioso. Mercadona quiere transformar progresivamente toda su red mediante una inversión de 3.700 millones de euros hasta 2033, sustituyendo el actual concepto de Tienda 8 por una generación diseñada alrededor de nuevos procesos internos, mayor eficiencia y más espacio para productos frescos.
Así cambia Mercadona con la nueva Tienda 9
La diferencia fundamental no está únicamente en la apariencia del supermercado. La Tienda 9 modifica la manera en la que se organiza el trabajo dentro de cada establecimiento.
Una de sus grandes novedades es el denominado Obrador Central, donde se concentran diferentes tareas de preparación de alimentos que anteriormente estaban más dispersas. Corte, cocción y envasado pasan a agruparse en un mismo espacio.
La idea de Mercadona es liberar superficie comercial y conceder mayor protagonismo al libre servicio de productos frescos, una categoría que la compañía considera cada vez más importante dentro de sus supermercados.
Juan Roig explicó al presentar el proyecto que la transformación pretende conseguir establecimientos más productivos y eficientes y, al mismo tiempo, hacer que la compra resulte “más ágil y sencilla”.
9,2 millones para la nueva tienda de Chamberí
La nueva Tienda 9 de Madrid está situada en el número 7 de la calle Joaquín María López, en Chamberí. La apertura ha requerido una inversión de 9,2 millones de euros y la participación de 23 proveedores de obra.
El establecimiento cuenta con una plantilla de 48 personas y ha generado 28 nuevos puestos de trabajo. Abre de lunes a sábado entre las 09:00 y las 21:30 horas.
También dispone de un aparcamiento con 37 plazas, cuatro de ellas preparadas para vehículos eléctricos, además de ocho espacios destinados a bicicletas.
No es la primera Tienda 9 implantada por Mercadona en la Comunidad de Madrid, ya que la cadena había puesto previamente en marcha el formato en Valdemoro, pero sí representa su llegada a Madrid capital.
Bilbao estrena la primera Tienda 9 de Vizcaya
La expansión ha continuado esta semana en Bilbao. Mercadona ha reabierto su supermercado del barrio de Miribilla, en el número 2 de la calle Doctor Espinosa Orive, después de una reforma valorada en 1,9 millones de euros.
En los trabajos participaron 39 proveedores y alrededor de 150 personas. El establecimiento cuenta ahora con una plantilla estable de 54 trabajadores y se convierte en la primera Tienda 9 de Vizcaya.
Su horario será de lunes a sábado entre las 09:00 y las 21:00 horas. El aparcamiento dispone de 67 plazas, dos de ellas destinadas a vehículos eléctricos.
Menos energía y hasta un 40% menos de agua
La transformación también tiene una vertiente energética. Según los cálculos de Mercadona, las Tienda 9 permiten reducir hasta un 10% el consumo energético y hasta un 40% el uso de agua respecto a modelos anteriores.
Entre las tecnologías incorporadas aparecen los sistemas Aerofoil instalados en los murales frigoríficos. Su objetivo es reducir la pérdida de aire frío hacia los pasillos, mejorando tanto el rendimiento de las neveras como el confort dentro del establecimiento.
La cadena utiliza además CO₂ como refrigerante y está renovando las salas de máquinas y otros equipos técnicos. A ello se añaden herramientas digitales destinadas a facilitar la autogestión de cada supermercado y agilizar la toma de decisiones.
3.700 millones para transformar toda la red
La Tienda 9 sustituirá progresivamente al modelo que Mercadona comenzó a desplegar en 2016. Aquella Tienda 8 transformó buena parte de la red mediante establecimientos más modernos, eficientes y adaptados a servicios como Listo para Comer.
Ahora la empresa inicia otro ciclo. La previsión es alcanzar 59 Tienda 9 durante 2026 y extender el formato al conjunto de la red antes de terminar 2033.
El proyecto exigirá aproximadamente 3.700 millones de euros durante los próximos años. No se trata simplemente de renovar decoración o mobiliario: Mercadona pretende reorganizar la forma en la que funciona cada supermercado.
Madrid y Bilbao son ahora dos de los escaparates de esa transformación. Entre ambas aperturas, la compañía ha invertido más de 11 millones de euros para mostrar cómo quiere que sean sus tiendas durante la próxima década.