Esa taza que impulsa tus mañanas también parece tener otros múltiples beneficios para ti. Una investigación reciente parece haber descubierto el efecto biológico del café sobre el envejecimiento y las enfermedades crónicas.
El estudio, conducido por la Facultad de Medicina Veterinaria y Ciencias Biomédicas (VMBS) de la Universidad de Texas A&M, ha analizado a fondo los compuestos de esta bebida.
De acuerdo con sus datos, estos pueden activar el receptor NR4A1 del cuerpo. Se trata de una proteína clave frente al envejecimiento, las enfermedades y el estrés. Y su activación es una explicación de los investigadores sobre los efectos positivos del café sobre la salud humana.
Otras investigaciones recientes ya habían descubierto la intervención de esta proteína en diferentes procesos biológicos. La reparación de tejidos, el metabolismo o la inflamación son solo parte de estos, y todos ellos tienen un papel muy importante en enfermedades asociadas al cáncer, los trastornos, la vejez y otros.
Algunos análisis observacionales relacionaban el consumo de café con un riesgo reducido de padecer Parkinson, Alzheimer y otros padecimientos. Esto motivó a la universidad tejana a buscar una explicación biológica a este suceso, y lo que terminaron deduciendo fue el efecto beneficioso de la bebida.
Café y envejecimiento: mucho mejor para la salud de lo que se pensaba
Junto a los aspectos positivos de la proteína NR4A1, el estudio también encontró otros compuestos positivos del café sobre el envejecimiento y otras condiciones.
Entre ellos, los polihidroxilados y polifenólicos, como el ácido cafeico. Estos consiguen impulsar al menos una parte de los beneficios, gracias a su influencia sobre el receptor.
Adicionalmente, estos compuestos logran influir en el comportamiento celular, favoreciendo la protección del organismo contra algunas enfermedades. Así lo han señalado los investigadores, quienes observaron una reducción del daño celular y la ralentización del crecimiento de células cancerosas en su laboratorio.
¿Y cuál es el papel de la cafeína en todo esto? De acuerdo con los expertos involucrados, se une al receptor de proteína en su tarea, pero son el resto de compuestos los más activos en cuanto a la protección de la salud. Por ello, incluso el café descafeinado puede aportar beneficios a las personas.
Los investigadores consideran que, con la cantidad de receptores y mecanismos involucrados en este proceso, podría haber aún más beneficios sobre el cuerpo generados por la ingesta de café. Este análisis habría hallado una vía importante de efectos positivos, pero aún podrían descubrirse más.
Ahora, el equipo de la Universidad de Texas A&M trata de entender mejor esta conexión entre café, salud y problemas como el envejecimiento y cronicidad. Y no sólo eso, pues también refuerza la idea del efecto positivo del consumo habitual de alimentos con múltiples beneficios para el organismo.
A la vez, los expertos también han iniciado investigaciones acerca de compuestos sintéticos que activen el receptor NR4A1 y permitan desarrollar tratamientos más efectivos contra el cáncer y otros padecimiento.
En estos momentos, la investigación no ha trascendido más allá. Las recomendaciones establecidas sobre el café y su consumo son las mismas, pues las respuestas de cada caso pueden ser diferentes entre sí. Pero ahora, se pueden entender mejor los efectos sobre la salud de esta querida bebida.