iez Dietas milagro, rutinas imposibles y seguimientos exhaustivos. Parece que el camino hacia una buena salud es muy complicado, pero hay una vía alternativa que apuesta por todo lo contrario. Se trata de la alimentación intuitiva, un paradigma establecido en los noventa que busca algo tan básico como escuchar las señales del cuerpo.
La propuesta decide romper con los ciclos de culpa y ansiedad con la comida. Lejos de verla como un enemigo, defiende la idea de seguir unos patrones que faciliten una alimentación sana, consciente y respetuosa, pero sin restricciones.
Las claves de la alimentación intuitiva
En el año 1995, las nutricionistas Evelyn Tribole y Elyse Resch desarrollaron el concepto de “alimentación intuitiva”.
Se trata de un enfoque frente a la tendencia de las dietas restrictivas. Un planteamiento que se centra en la conexión cuerpo-mente en la alimentación, escuchando a las señales internas en vez de depender de guías externas.
10 principios
Con el fin de facilitar su seguimiento, Resch y Tribole elaboraron un decálogo con los principios básicos para conseguir dicha conexión. Esos diez principios son los siguientes:
- Rechazar la idea de dieta. Las dietas restrictivas pueden hacer más mal que bien. Se defiende que no hay dietas mágicas.
- “Hacer las paces” con la comida. No debe haber prohibiciones, ni restricciones. Un alimento no debe ser prohibido sin más.
- Honrar el hambre. No tiene sentido pasar hambre. No satisfacerla puede acabar en atracones y pérdida del control.
- Desafiar a la “policía del alimento”. Los juicios morales hacia uno mismo por comer un alimento en vez de otro debe llegar a su fin.
- Sentir la saciedad. Además del hambre, también hay que escuchar la saciedad. Hacer pausas y respetar los límites es vital.
- La satisfacción de comer. Se puede disfrutar de comer, lo cual ofrece un sentimiento de saciedad con menos cantidad ingerida.
- Ser amable con las emociones. La comida no resuelve problemas ni calma la saciedad, hay otras alternativas.
- Respetar el cuerpo. No hay que forzar la máquina. Cada persona tiene su genética, con sus intolerancias, su capacidad de ingesta, etc.
- Sentir la diferencia del movimiento. El deporte debe ser una actividad que se disfruta, no un padecimiento para quemar calorías.
- Seguir la nutrición compasiva. Un buen patrón de alimentación a largo plazo es ese “secreto”. No siempre se puede comer perfectamente, pero sí se puede estar sano con un buen plan de nutrición.
Hambre emocional y hambre física
Una vez entendida la base de la alimentación intuitiva, la dificultad se halla principalmente, en saber separar entre el hambre como necesidad biológica y como respuesta emocional.
De acuerdo con las expertas de Well Nutrición, algunas de las claves para entender la distinción son las siguientes:
| Característica | Hambre física | Hambre emocional |
| Aparición | Gradual, el cuerpo da señales poco a poco. | Repentina y urgente, como una crisis. |
| Preferencia | Abierta a diferentes opciones de alimentos. | Antojos específicos (azúcar, grasas, ultraprocesados). |
| Ubicación | Se siente físicamente en el estómago. | Es una sensación “mental” o un deseo. |
| Saciedad | Desaparece cuando el estómago está lleno. | Difícil de saciar, se sigue comiendo aun estando lleno. |
| Sentimiento posterior | Satisfacción y aporte de energía. | Culpa, vergüenza o arrepentimiento. |
En definitiva, la nutrición consciente es posible. Pero hay que escucharse y entenderse a uno/a mismo/a. Además, hay que abrirse a la idea del aprendizaje constante, y entender que no se trata de un camino lineal, con enemigos y con limitaciones.
Como dicen Tribole y Resch en su estudio, “no puedes fallar en la alimentación intuitiva: solo puedes aprender de tus experiencias”.