Este lunes 2 de junio, La Plaza de Puente Romano Marbella se ha convertido en el escenario de una cita gastronómica excepcional: la primera edición de Culinary Icons, un evento que ha reunido a tres referentes internacionales de la cocina para un showcooking en directo con fines benéficos.
Dani García, chef local galardonado con tres estrellas Michelin, ha compartido fogones con Nobu Matsuhisa, impulsor de la aclamada cocina japonesa-peruana, e Izu Ani, reconocido por su propuesta mediterránea en GAIA Marbella. Juntos han ofrecido una experiencia única en la que cada uno ha elaborado una creación representativa de su estilo culinario en vivo, frente al público.
En una cita cargada de sabor y significado, el español ha hecho de embajador de su tierra natal en un escenario tan emblemático, donde encabeza Leña, uno de sus conceptos gastronómicos más aclamados a nivel internacional.
Para esta ocasión única, el chef malagueño reinterpretó el atún -protagonista absoluto del día- con una propuesta tan refinada como personal: una deliciosa parpatana sobre un suave puré de apionabo. Una receta que conjugó producto local, técnica precisa y emoción culinaria, y que pudieron disfrutar los más de 200 asistentes que llenaron la recién renovada La Plaza, un enclave que combina el encanto de una plaza típica andaluza con la sofisticación del resort.
El ingrediente principal fue el atún, que se presentó en diferentes versiones que reflejaban la particular visión gastronómica de cada chef
Durante la jornada, cada chef participante ha presentado en directo una creación exclusiva con el atún como nexo común. Al mismo tiempo, sus equipos reproducían estos platos en sus respectivos restaurantes dentro del complejo, ofreciendo una experiencia sensorial completa que iba más allá del sabor: una inmersión total en el universo creativo de cada chef, desde el emplatado hasta la narrativa de cada bocado.
“Poder compartir cocina con colegas como Nobu e Izu en mi tierra y por una causa solidaria, es un privilegio. Este tipo de encuentros refuerzan la idea de que la gastronomía no solo alimenta, sino que también une y transforma” – Dani García
“Compartir cocina con colegas como Nobu e Izu, en mi tierra y por una causa solidaria, es un privilegio. La gastronomía no solo alimenta, también une y transforma”, ha declarado. “Volver a Puente Romano, el lugar donde comenzó todo para mí, siempre es especial. Pero hacerlo por una causa tan noble y acompañado de referentes como Nobu e Izu, ha sido simplemente inolvidable. Culinary Icons no solo ha sido una celebración de la alta cocina, sino también una oportunidad para devolver a través de lo que mejor sabemos hacer: emocionar desde el plato. Estoy profundamente agradecido por formar parte de una iniciativa que une sabor, talento y solidaridad”.
Las entradas, de un precio de 100 euros por persona, se han destinado a apoyar la labor humanitaria de la Cruz Roja Española.