Dentro de las delicias dulces, la tarta de chocolate ocupa un lugar especial, siendo un postre irresistible para muchos. En este reportaje te invitamos a descubrir algunas de las mejores tartas de chocolate que podrás encontrar en la ciudad, cada una con su propio toque especial, su historia y, por supuesto, un sabor que te dejará sin palabras.
Desde recetas clásicas a versiones más innovadoras, aquí te traemos un recorrido por algunas de las mejores tartas de chocolate de la capital. ¡Prepara tu paladar para un festín de cacao!
1. Álex Cordobés
Álex Cordobés es un referente en la repostería madrileña. Su tarta de chocolate es una obra maestra que resalta la pureza del cacao en cada bocado.
Para los amantes del chocolate han diseñado una tarta que fusiona su ya establecida tarta de queso tradicional con una selección de chocolates negro y con leche. La receta crea un equilibrio perfecto entre la suavidad de la mousse y la intensidad del cacao. Si eres un amante del chocolate, este postre es una parada obligatoria.

Tarta de queso y chocolate belga de ‘Álex Cordobés’
2. Pan Delirio
Si eres amante del chocolate, la tarta de chocolate de Pan Delirio es una parada obligatoria: Es jugosa y nada empalagosa; ofreciendo una equilibrada combinación de sabores gracias sus diferentes texturas de chocolate –bizcocho, ganache, crujiente, mousse y glaseado espejo–, que recubren un interior crujiente confeccionado con Roscotes, las finas láminas de roscón cortadas a mano y deshidratadas lentamente en el horno que Pan Delirio elabora todo el año. Decorada con una flor de gianduja de chocolate y avellana del Piamonte, se corona con polvo de Roscón de Reyes tostado lentamente.
Lo que realmente distingue a esta tarta es su cuidada elaboración artesanal, sello distintivo de Pan Delirio. Además, su presentación es impecable, perfecta tanto para disfrutar en casa como para sorprender en cualquier celebración. Sin duda, esta tarta es un sueño hecho realidad para los paladares más exigentes.

Tarta de chocolate de ‘Pan Delirio’
3. Balbisiana
Si buscas una tarta de chocolate, Balbisiana es el lugar ideal por su variedad de opciones. Puedes encontrar desde la clásica tarta de galletas de la abuela, hasta la “muerte por chocolate” o la mousse, que es nuestra favorita (aunque nos haya costado decantarnos).
La base, crujiente, sostiene una mousse ligera pero rica. Además, su presentación es impecable, con un acabado que hace que cada porción sea tan visualmente atractiva como deliciosa. Los que han probado esta tarta aseguran que es una de las mejores representaciones de la repostería de autor en Madrid.

Tarta mousse de chocolate de Balbisiana
4. Cristina Oria
Cristina Oria ofrece una tarta de chocolate que es un verdadero deleite: de tipo bizcocho con cobertura de un segundo chocolate con miel y nata. Su receta se caracteriza por una textura sedosa y cremosa que, al deshacerse en la boca, despliega una intensidad de sabor de cacao excepcional. Si aún no la has probado, te recomendamos disfrutarla con un café para hacer la experiencia aún más completa. Y si quieres probar una diferente, también tienen una versión sin gluten de toblerone para chuparse los dedos.

Tarta de chocolate de ‘Cristina Oria’
5. La mejor tarta de chocolate del mundo
Tras una exitosa carrera en el mundo de los negocios, el portugués Carlos Braz Lopes decidió seguir su verdadera pasión: la gastronomía. En 1987, abrió un restaurante en el mercado de Santa Clara, en Lisboa, donde ofrecía cocina tradicional portuguesa. Sin embargo, su mayor legado no estuvo en los platos principales, sino en el postre. Inspirado por sus viajes y su conocimiento de la repostería lusa, creó una tarta de chocolate única, cuya textura crujiente por fuera y suave en el interior cautivó a todos los que la probaron.
Bautizada con el ambicioso nombre de O Melhor Bolo de Chocolate do Mundo (La Mejor Tarta de Chocolate del Mundo), su fama creció rápidamente hasta trascender fronteras. La combinación perfecta entre la riqueza del chocolate y la ligereza de su elaboración convirtió este postre en un emblema gastronómico. Su receta es un clásico de la repostería que ha sido perfeccionado a lo largo de los años. Sin duda, es una de las tartas más recomendadas para los amantes del chocolate más exigentes.

Tarta de chocolate de ‘La mejor tarta de chocolate del mundo’
6. Leña
Leña irrumpe con una propuesta revolucionaria que transporta a los comensales a un universo de sabores ahumados y texturas envolventes, demostrando que la innovación también tiene un lugar en los postres. En el restaurante de Dani García, la tarta de chocolate y avellanas es un postre imprescindible que redefine la repostería clásica con elegancia y técnica.
Suave, intensa y con un equilibrio perfecto entre el dulzor del chocolate y el toque tostado de la avellana, esta tarta es el broche de oro para una experiencia gastronómica marcada por el fuego y la creatividad. A los que prefieren postres con un toque más moderno pero respetando la tradición, esta es la elección perfecta.
7. Café Comercial
El Café Comercial es un lugar emblemático en Madrid, famoso no solo por su historia sino también por sus exquisitos postres. Su tarta de chocolate es uno de los favoritos entre sus clientes y se ha convertido en un clásico de la ciudad. Con una capa exterior crujiente que da paso a un relleno cremoso y suave, esta tarta combina texturas que se complementan a la perfección. Si buscas un ambiente relajado y un postre que nunca falla, el Café Comercial es el lugar donde disfrutar de una de las mejores tartas de chocolate de Madrid.
8. El Perro y la Galleta
El Perro y la Galleta es un lugar lleno de encanto, y su tarta de chocolate no podría ser menos. Su clásica y original tarta de chocolate y galleta María, con deliciosas capas de mousse de chocolate con leche y galleta, como la hacían nuestras madres y abuelas en casa, es un manjar. Por eso es su tarta estrella… Una opción ideal para quienes buscan algo diferente, sin perder la esencia del buen chocolate.