María Zurita

Traductora, escritora de “Mi Mamá y yo somos una familia feliz” y una apasionada de la cocina.

Buen Rollito Umami, de Barrutia y el 9

Luis Barrutia y su Taberna Barrutia: 70 años de pasión, historia y sabor en Madrid

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La Parra, una historia de amor

La historia de La Parra se remonta a la II Guerra Mundial, cuando Brian Walmsley ejercía de espía para el servicio secreto británico. Se dedicaba a recoger a soldados ingleses que cruzaban los Pirineos y llevarlos hasta Gibraltar para devolverlos sanos y salvos a Gran Bretaña. En una fiesta, en el Consulado Británico, en Sevilla, […]

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Casa Dani, una historia de familia, tortilla y trabajo

La historia de Casa Dani, el pequeño local del Mercado de la Paz que convirtió una tortilla de patatas en emblema de Madrid y un sueño familiar en legado culinario

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Morteruelo, de Adaly

Un joven chef y su padre han convertido a Adaly en uno de los referentes gastronómicos de Madrid sin inversión externa y que ya ha sido reconocida por la Guía Michelin y por los usuarios de The Fork

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Tarta de Santiago, de Culler de Pau

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Sopa bullabesa, de Bistroman

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Más noticias
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Borraja, berberechos y patata, de Remigio

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Ensaladilla Premium, de Dicharachero

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Empanada de centollo, de D´Berto

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Cordero lechal, del Asador Cristobal

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Comparte Bistró: Steak

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El Fogón del Trifón: un legado familiar

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Albóndigas de vaca, de Casa Mortero

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Caballa en escabeche, de Verdejo

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Ajoblanco, de Poncio by Willy Moya

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Corzo, de Iván Cerdeño

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Higo con anchoa, de La Tasquita de Enfrente

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Las Colmenillas de El Brote, oda a las setas en La Latina de Madrid

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ESTILO14

Milanesa, de Ceferino

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Patorrillo, de Sopitas

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Carpaccio de bacalao, de Coliceo 29

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ESTILO14

Arroz caldoso con bogavante, carabineros y sepia de Viva Galicia

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Menestra de verduras, de Casa Terete

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Tiradito de salmón, de Chifa

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Albóndigas de corzo, crema de celery (apio) y suave de boniato asado, de Dáviro

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Cabeza de buey de mar, de Ovillo

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Las mejores alcachofas de Tudela en El Gran Asador Lecanda

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Ensaladilla de gambas, de La Terraza de Lobbo

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Tartar de navajas, de La Tabarra Gastrobar

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Espárragos de Tudela, de El Tilo de Vallecas (Soria)

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Ensaladilla de atún rojo, como la que hacía La Tía Feli

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El mejor canelón de lubina: Sa Marinada trae el mar a Madrid

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Ceviche de corvina, de Ronda 14

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Judiones con liebre de Ababol

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Donut de anguila ahumada y rábano picante
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El Donut de anguila ahumada y rábano picante de Bolboreta

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El pulpo de Per Sé Bistró

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